İstanbul Gaziosmanpaşa'da 15 ton bozuk et ele geçirildi: 16 iş yeri mühürlendi, 153 iş yerine ceza; "sabun yapılacak" denen yerde kıyma makinesi çıktı

16 mahallede denetim

Gaziosmanpaşa Belediyesi Zabıta Müdürlüğü hijyen ekipleri ile Gaziosmanpaşa İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, ilçenin 16 mahallesinde kasap, market, şarküteri ve et ürünleri satan iş yerlerinde ortak denetim yaptı. Toplam 1.873 iş yerinin kontrol edildiği denetimlerde, tüketime uygun olmadığı tespit edilen yaklaşık 15 ton et ve et ürününe imha edilmek üzere el konuldu. Ürünler kayıt altına alındıktan sonra piyasadan çekildi.

Ağır koku, çözülmüş donmuş ürünler

Ekiplerin incelemelerinde bazı et ve et ürünlerinde ağır koku oluştuğu görüldü. Dondurulmuş ürünlerin bir bölümünün çözünmeye başladığı, bazı ürünlerin ise zeminle temas edecek şekilde saklandığı belirlendi. Soğuk zincirin kırılması, yani donmuş ürünün çözülüp yeniden dondurulması ya da uygun sıcaklıkta saklanmaması, etin bozulmasının ve bakteri üremesinin en yaygın nedenleri arasında bulunuyor.

"Sabun yapılacak" savunması ve kıyma makinesi

Denetimlerde bazı iş yeri sahipleri, ele geçirilen etlerin sabun üretiminde ya da hayvan yemi olarak kullanılacağını öne sürdü. Ancak "sabun üretimi" savunması yapılan bir iş yerinde kıyma makinesi bulunması, ürünlerin yeniden gıda zincirine sokulabileceği şüphesini doğurdu. Yetkililer, ilgili iş yerleri hakkında soruşturma başlatıldığını açıkladı. Belediye, halk sağlığını tehlikeye atanlara göz yumulmayacağını vurguladı.

Yaptırımlar

Denetimler sonucunda 16 iş yeri geçici olarak mühürlendi. 153 iş yerine ise hijyen, saklama koşulları ve etiketleme gibi eksiklikler nedeniyle cezai işlem uygulandı. Soruşturmanın sonucuna göre iş yeri sahipleri hakkında idari para cezalarının yanı sıra adli süreç de işletilebilecek.

Bozuk et nasıl anlaşılır?

Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin fiziksel, kimyasal ya da mikrobiyolojik olarak bozulmuş, kokuşmuş, ekşimiş veya görünümü bozulmuş ürünleri satın almamasını, ürünün kendi özelliğine uygun sıcaklıkta saklanıp saklanmadığına dikkat etmesini öneriyor. Alışverişte şu noktalara dikkat etmek işinize yarar:

• Koku: Taze et hafif, kendine özgü bir kokuya sahiptir; ekşi, keskin ya da çürük koku bozulma işaretidir.
• Yüzey: Yüzeyde yapışkan, kaygan bir tabaka oluşmuşsa etten uzak durun.
• Renk: Belirgin biçimde griye, yeşile dönmüş ya da lekelenmiş et alınmamalı.
• Paket: Şişmiş vakum paket, etiketsiz ya da son tüketim tarihi okunmayan ürün satın almayın.
• Saklama: Reyonda soğutucu dışında bekletilen, buzu çözülmüş ve içinde su toplanmış donuk ürünlere dikkat edin.
• Fiyat: Piyasanın çok altında satılan et ve kıymaya şüpheyle yaklaşın.

Nereye şikâyet edilir?

Şüpheli gıda ürünleri, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın ALO 174 Gıda Hattı'na telefonla bildirilebiliyor. Başvuru, alo174.gov.tr internet sitesinden ya da alo174@tarim.gov.tr e-posta adresinden de yapılabiliyor. Başvuruların en geç 15 gün içinde cevaplandırıldığı, numune alınıp analiz gerekirse sürenin uzayabildiği belirtiliyor. Başvurunun sonucu, T.C. kimlik numarası ve başvuru numarasıyla aynı hattan öğrenilebiliyor. Belediyelerin zabıta birimleri de iş yerlerindeki hijyen sorunlarına ilişkin şikâyetleri alıyor.